Laks med bønnesalat, saus og poteter:

Dette trenger du:
poteter
ca 500 g laks
1 pakke haricots verts
½-1 gul løk
1 knippe dill
½ ts revet sitronskall
2-3 ss olivenolje

Saus:
1 dl rømme
½ ts sennep
1 ss majones

Slik går du frem:
Sett ovnen på 225 g. Kok potetene.
1. Salte og pepre laksefilétene og putt i ovnen i ca 20 minutter
med skinnsiden ned.
2. Kok bønnene i lettsaltet vann i ca 5 min. Legg bønnene i en bolle.
3. Skrell og hakk løk, dill, bland dette med bønnene, tilsett olivenolje,
rør godt.
4. Rasp litt sitronskall.
5. Tillsett revet sitronskall i bønnene (og evt. ristede pinjekjerner).
Bland godt og smak til med salt og pepper.
6. Saus: Bland rømme, sennep og majones godt.
Server laksen sammen med poteter og bønnesalaten.

Terningkast: nok en 6-er. Enstemmig fra alle her hjemme. Bønnesalaten var overraskende frisk og god uten påtrengende løksmak.

Sitron og honningkylling med bakte gresskar og salat:

Dette trenger du:
kyllingfilét
skall fra ½ sitron
3 krm knust pepper
4 stk tynne sitronskiver
saften fra en ½ sitron
2-3 ss flytende honning
½ dl vann
1 hønsebuljongterning
ca 0,5 ss tørket timian
el. 1 ss finhakket frisk timian
smak til med salt
4 tomater
trippelsalat
1 avokado

Bakt gresskar med
urteolje:
Ca 0.5 kg gresskar
1 ss olivenolje
salt
pepper
olivenolje
1 ss valgfrie tørkede urter
f.eks timian/dill

Slik går du frem:
1. Sett ovnen på 250 grader.
2. Kok risen etter anvisning på pakken.
Bakt gresskar:
1. Skyll og tørk gresskaret. Del, ta vekk steiner og skjær gresskaret i
båter. Pensle disse med olivenolje og dryss over urtene.
2. Båtene legges på ett stekebrett kledd med bakepapir. Inn i ovnen
i ca 25 minutter.
Kylling:
1. Skjær kyllingfilétene grovt, legg disse i en bolle sammen med
revet sitronskall pepper olje og salt. Bland sammen godt.
2. Stek kyllingrøren i stekepanne ved høy varme i ca 2 minutter.
3. Senk varmen, tilsett saften fra sitron, honning, sitronskiver og
vann. Rør godt.
4. Tilsett buljong og la alt trekke i ca 10 minutter. Smak til med salt.
Salat:
1. Hakk salat og tomatene grovt, legg i en bolle.
2. Del avokadoene og fjern stenen (stenen kan legges i salaten for
å beholde den grønne fargen på avokadoene) grav ut kjøttet på
avokadoene og legg i salaten. Hell litt olivenolje over.
Dryss litt timian over kyllingen.
Server kyllingen med ris, bakte gresskar og salat.

Terningkast: 6
Perfekt balanse mellom surt og søtt. Veldig godt. Passer ypperlig som lørdagsmiddag.

Høstlig lammegryte med rotgrønnsaker og fargerik råkost:

Dette trenger du:
1 pakke fullkornspasta
700 g lammedeig
2 løk
2 hvitløksfedd
2 pastinakker
3 gulrøtter
3 bokser hakket tomat
8 ss tomatpuré
olje
1 ss sukker,
salt, pepper

Råkostsalat:
3 gulrøtter
1 fersk rødbete
1-2 epler
1 dæsj sitronsaft
Rosin / gojibær
Evt valnøtter, hakket
Mandel eller sesamfrø


Slik gjør du:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken.
2. Finhakk løk og kutt rotgrønnsaker i småbiter. Finhakk hvitløk.
3. Brun kjøttdeigen i en romslig, høy stekepanne. Når farsen har
fått farge, tilsettes hakket løk, hvitløk og rotgrønnsaker. Stek
ca 5 minutter til.
4. Tilsett så tomat og tomatpurè. Legg på et lokk og la det hele
småkoke på svak varme i 20-40 min (alt etter hvor god tid
dere har).
5. Smak til med salt og pepper.
Server med pasta og råkost.
Råkostsalat:
1. Skrell og riv gulrot og rødbete grovt.
2. Kutt eple i terninger eller riv det grovt etter hva du liker.
3. Press i litt sitron, det frisker opp smaken samt gjør at eplet
ikke blir brunt.
4. Ha i noen rosiner eller gojjibær.
5. Dryss evt nøtter eller frø over – Voila!

Terningkast: 6
Rikelig med mat for alle i 2 dager. Elsket av store og små. Veldig enkelt å lage.

Luksuriøs ertesuppe med avokado og reketoast:

Dette trenger du:
1 avokado
1 pose erter
8 dl buljong vann
(2 hønse/grønnsaksterninger i 8 dl vann)
1 dl rømme
smak til med 0.5-1 ts salt

Reketoast:
1 boks rensede reker
(fryst eller i vann)
2 ss rømme
brødskiver
smør
erteskudd

Slik går du frem:
1. Del og ta ut kjernen på avokadoene. Grav ut fruktkjøttet. Kok opp
halvparten av buljongen med ertene. Småkok ca 3 min. Miks suppen
med miksestav. Varm og tillsett resterende buljong.
2. Bland i rømme og avokadokjøtt. Pass på at du ikke koker rømmen,
dette kan føre til at den gryner seg.
3. Miks suppen godt. Smak til med salt.
4. Toast: Skrell rekene og bland med rømme. Rist brødskivene, smør
på smør og legg på rekerøren. Pynt med erteskudd. Server gjerne
suppen med en klatt rømme utrørt i litt vann.

terningkast: 2
Jeg syntes denne smaken ble litt for søt på suppa. Den var god helt i begynnelsen men en orket ikke spise mye pga sukkerertersmaken ble veldig fremtredende.

Supergode koteletter med smørslynget bladspinat og pressede poteter:

Dette trenger du:
4 stk svinekoteletter
ca 5 ss fersk salvie
eller ca 2 ss tørket
2 krm grovmalt pepper
1 ts salt
1 buljongterning
1 ss olivenolje
1 ss smør
2 dl fløte
3 dl melk
0.5 dl reven parmesan
evt. litt soya maizenamel eller hvetemel

Smørslynget spinat:
1 pose spinat
stor klatt smør

Pressede poteter:
8 poteter
ca 50 g smør
1 ts salt
1 krm pepper

Slik går du frem:
1. Skrell og kok potetene i vann uten salt til de er møre. Hell av vannet
og sett kjelen tilbake på platen slik at potetene får dampet av seg
litt væske. Ha i smør og mos potetene med en potetmoser og smak
til med salt og pepper.
2. Tørk av svinekotelettene og krydre dem med salvie, pepper og salt.
3. Brun kotelettene i olivenolje og smør ca 1-2 min på hver side. Hell
over ca 2 dl av fløten, legg på lokk og la det småkoke ca 3-5 min.
Tilsett buljongterningen, spe 2ss maizena med 2 dl melk og hell over,
visp godt, spe med litt melk og tilsett evt. litt soya (0.5-1 ss )for å
få en mørkere farge.
4. Kontroller at kotelettene er ferdige lengst inne ved benet. Riv
parmesan og strø over, server med spinat og pressede poteter.

Terningkast: 5 dette var veldig godt, men smaken ble noe spesiell for Oscar. Vi byttet ut potetene med cous cous

Mias raske kyllingwok med spennende alger

Dette trenger du:
1 pakke nudler
kyllingfilet i strimler
1 pose wokgrønnsaker
1 pose Renees alger

Saus:
1 dl eplejuice
1 ss honning
1 ss hvitvinseddik
1 båt finhakket hvitløk
1 ts potetmel
¼ ts chilipasta (sambal oelek)
Evt. ½-1 finhakket chili
¼ ts salt
raspet skall av ½ stk lime

Slik gjør du:
1. Lag sausen. Bland juice, honning, eddik, hvitløk og potetmel
i en gryte og kok opp under omrøring. Smak sausen til med
chilipasta, salt og finrevet limeskall.
2. Kok nudlene etter anvisning på pakken, disse koker raskt. Hell
av vannet og sett til side.
3. Legg alger i vann etter anvisning på pakken.
4. Stek kjøttet raskt i en wokpanne og ta det opp. Tilsett
deretter grønnsakene og algene. Stek raskt på sterk varme
og rør hele tiden. Slå over den ferdige sausen og tilsett nudler.
Bland alt godt sammen og la koke i ca 5 minutter.
Server straks med brød

terningkast: må nok en gang ta frem de øverste tallene for dette  var skikkelig godt. jeg lagde dobbel dose av sausen og det kunne godt ha vært enda mer. derfor blir det 5. Mer enn nok mat til lunsj neste dag.

Om alger:
Alger er rike på sporingsstoffer og mineraler. De inneholder
høye nivåer av jod og selen og de fleste vitaminene, derav mest
B-vitamin. Tørkede alger inneholder dessuten opp til 14 ganger
mer kalsium enn melk og de er også en bra proteinkilde. Alger har
mange fordeler: de underbygger legingen av mage- og tarmbesvær,
urinveisproblem og besvær med slimhinnene. De stimulerer stoffskiftet
og kan på denne måten være til hjelp med vektproblem,
både ved over- og undervekt samt at den kan høyne forbrennningen.
De virker til og med blodfettsenkende og styrker immunforsvaret.
Nordens egen alge er neslen som man kan plukke og tørke.
Anvender man nesle får man en dose av alle vitaminer og en hel
haug med mineraler.
(klippet fra menyen til middagshjelpen)