På plass på Momoen

Så var vi i hus. Flyttefolka kom med to digre lastebiler og 6 mann. Huset ble tømt på null kommas svish og lasset kjørt til Sagveien hvor det skulle av igjen. Jeg stod i døra og dirigerte hvilke rom ting skulle til. Puh, så er vi ihvertfall så langt. Det værste var egentlig å finne klær og toalettsaker for første skoledag på ny skole for Oscar neste dag, men det løste seg det også. Vi fikk god hjelp av mine foreldre så på kvelden var alle sengene montert, lys i alle rom på plass, kjøkkenet mer eller mindre ferdig, internett på plass og det samme med kabeltv så da gikk det an å slappe av. Heldigvis var kjellerstua ferdig allerede før innflytting så når det blir for ille med pappesker så kan vi gå ned dit og late som vi er ferdig med å rydde :)

Nydelig ovnsbakt fisk med hvitløkssaus

Dette trenger du:
8-10 poteter
2 ss olivenolje
2 ts salt
2 stk paprika. Gjerne i ulike farger
2 gulrøtter
1-2 pakker hvit fisk. (tint)
1 krm pepper

Saus
1 stk matyoghurt
2-3 hvitløksfedd
2-3 krm salt
1-2 krm pepper
3 ss hakket persille

Slik gjør du:
1. Skyll potetene nøye i lunkent vann. Skjær potetene i ca 1 cm
tykke skiver. Skjær gulrøttene i mindre biter. Legg potetene og
gulrøttene på en bakepapirkledd plate og ringle over halvparten
av olivenoljen. Strø over halvparten av saltet.
2. Stek midt i ovnen på 250°C, ca 10-15 minutter.
3. Skyll, ta ut kjernen og skjær paprikaen i biter. Skjær fiskefilétene i
ca 5 cm tykke biter.
4. Legg fisken og paprikaen ved siden av hverandre på platen. Hell
over resten av olivenoljen og saltet, og strø over pepperet. Stek
ytterligere i ca 10 minutter.
5. Smaksett matyoghurten med presset hvitløk, salt og pepper samt
gjerne litt hakkede friske urter.
6. Server fisken med paprika, poteter og saus, samt brød.

MMMMM, nydelig!!

Lammekjøttboller med couscoussalat og tzatsiki

Dette trenger du:
900 g kjøttdeig av lam
3 ss urter (timian og rosmarin, ta det dere har hjemme)
2-3 ts salt
couscous
1 pose ruccola
1 boks grillet paprika
1 matyoghurt
1 slangeagurk
2-3 fedd hvitløk
1-2 ss olivenolje
1 ts eddik
1 ts salt
pepper, sukker etter smak
(evt. frisk hakket mynte hvis dere har det hjemme).

Tilberedning:
Kok couscous etter anvisning på pakken.
1. Tzatziki: Riv agurken grovt på et råkostjern. Legg i et dørslag,
dryss over salt og la agurken renne av seg. Finhakk hvitløk og
bland inn i yoghurten sammen med revet slangeagurk,
olivenolje og eddik. Smak til med salt, lite grann sukker og evt.
finhakket mynte. Sett i kjøleskap.
2. Bland kjøttdeig, urter og salt i en bolle. Form deigen til
boller og bryn dem i en stekepanne med litt smør. Etterstek
bollene under lokk på svak varme i ca 5 minutter. Pepre.
2. Blande couscous og ruccola i en bolle. Del opp den
grillede paprikaen i biter og legg det i bollen sammen med
det andre. Krydre med salt.
3. Server salaten med lammebiffene og tzatsiki.

Terningkast: 6 Alle elsket denne retten